TOT SOBRE EL MÓN SENSE GLUTEN

Ingredients per a 15 unitats

 

210 gr de farina Mix Dolci

8 gr de llevat químic sense gluten

60 gr de llet

190 gr d'oli de gira-sol

175 gr de sucre

3 ous

4 cullerades de cacau en pols sense gluten

 

Preescalfar el forn a 250 º.

 

Tamisar la farina i el llevat en un bol gran. Afegir la resta d'ingredients i batre fins obtenir una massa homogènia sense grumolls.

 

Reomplir tres quartes parts de les càpsules de magdalena amb la massa. (Si posem la massa en una gerra ens anirà molt millor d'omplir-les. Si tenim flameres posem la càpsula de magdalena dins de la flamera i ens quedaran més maques.)

 

Baixem la temperatura del forn a 210 º i posem les magdalenes durant 20 minuts. Haurem de comprovar el punt de cocció punxant-les amb un punxó metàl·lic, si surt net estaran cuites, si surt brut les deixem uns minuts més. Cal saber que com més grans fem les magdalenes més temps de forn necessiten)

FROSTING DE CREMA DE FORMATGE I CACAU

Ingredients per a decorar 12 -14 cupcakes 

 

1 tarrina de formatge per untar sense gluten

125 gr. de sucre glass sense gluten

200 gr. de cacau en pols sense gluten

 

 

Per fer el frosting de xocolata, poseu els ingredients en un bol gran i bateu amb les varetes elèctriques fins que quedi una crema ben homogènia. Passeu la crema a una màniga pastissera. 

 

Quan les magdalenes estiguin a temperatura ambient, adorneu-les amb el frosting de xocolata i reserveu-les a la nevera.

​

​

FOSTING DE NOCILLA

Ingredients per a decorar 12 -14 cupcakes

300 gr de nocilla

50 gr de sucre glass sense guten

100 gr de mantega a temperatura ambient

En un bol gran barregem bé tots els ingredients amb l'ajuda de la batedora elèctrica de varetes i ho passem a una màniga pastissera.

 

Quan les magdalenes estiguin a temperatura ambient ja les podem decorar.