TOT SOBRE EL MÓN SENSE GLUTEN

Ingredients per a 6 persones

270 ml de llet

120 gr de llet en pols

600 gr de llet condensada

2 ous

200 ml nata líquida sense gluten

200 ml dolç de llet sense gluten

mantega i sucre glass sense gluten per untar el motlle

 

Untar un motlle rectangular amb mantega i sucre glass. En un bol batem els 2 ous, afegim la llet, la llet condensada i la llet en pols. Ho barregem bé amb unes varetes i ho aboquem al motlle.

 

Posem una safata de forn fonda amb aigua i el motlle dins, de manera que quedi cobert amb aigua al menys fins la meitat del motlle del flam.

 

Ho posem al forn al bany maria durant 90 minuts a 180 º. Passat aquest temps punxem el centre del flam amb un punxó metàl.lic, si surt net vol dir que el flam està llest, si surt tacat l'haurem de deixar una mica més de temps.

 

Quan estigui fet el deixem refredar sense desemmotllar a temperatura ambient i quan s'hagi refredat el desemmotllem i el passem a la safata de servir.

 

En un cassó fem bullir la nata i el dolç de llet remenant amb les varetes per tal que quedi una salsa fina i homogènia i la deixem refredar a temperatura ambient i després a la nevera.

 

A l'hora de servir banyarem el flam amb la salsa de nata i dolç de llet.

​