TOT SOBRE EL MÓN SENSE GLUTEN

Ingredients per a 40 unitats

10 llenques de bacó fumat

3 culleradetes de polpa de pebrot xoricer

100 gr. de formatge ratllat emmental sense gluten

3 ous

30 gr de llet

100 gr de mantega a temperatura ambient

cibulet i julivert picat

100 gr de farina sense gluten (Hacendado)

1 culleradeta de llevat químic

40 càpsules de mini magdalenes

 

 

Posem les llenques de bacó entre paper absorbent i ho posem al microones durant 4 minuts a màxima potència. Han de quedar cruixents, sinó posem uns segons més. Posem el bacó cruixent a la picadora per tal que quedi ben petit.

 

Preescalfem el forn a 180 º

 

En un bol batem els ous, afegim la llet, la mantega i barregem. Afegim les herbes, el formatge, la polpa de pebrot i el bacó. Remenem bé. Afegim la farina i el llevat. Integrem tot.

 

Omplim les càpsules de magdalenes a tres quarts de la seva capacitat.

 

Fornegem durant 15 minuts.